冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS蔡家羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS鼎盛羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS山羊城推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS山羊城泡菜推薦評價
輪回幾世只為緣？一夜春夢了無然。 今生已然過小半，尋尋覓覓終不見！ 亭臺樓閣幾時現？猛然驚醒難入眠， 難道故人來相會？此番托夢表心間？！ 奈何孟婆湯以灌，輪回已然把情斬！ 今生又得女相伴，夢中相見淚沾棉。 道聲知己可安好，百年之后地府見！ >>>更多美文：自創詩
有真心給出自己， 不忘事擁抱世界， 看青山說寫故事， 走人間留下明月。 >>>更多美文：自創詩
自高級社到人民公社化后，農村經濟主要以集體經濟為主，土地、牲畜、農具都屬于集體，農民將自家飼養的牲畜上交生產隊后，需要飼養的場地，大柜的場面平坦廣闊，正好建設羊圈，這樣父母家與羊圈相鄰。 1959年的冬季，父親突然發起了高燒，全身發冷，還有點關節痛，開始父母以為是感冒，沒有太多的關注，但幾天后又高燒起來，在降燒后全身乏力，并且出現了間斷性的高燒，母親就讓父親到到衛生院看看，到了衛生院，才知道得了布病，該病是由羊傳染的一種易感染傳染病，在周圍村有不少得此病的，國家專門派了醫療隊進行防疫和治療。 布病又叫布魯氏菌病，布魯菌病在國內，羊為主要傳染源，村民接羔為主要傳播途徑。皮毛、肉類加工、擠奶等可經皮膚黏膜受染，進食病畜肉、奶及奶制品可經消化道傳染。 由于羊圈離家近，村里安排父親冬天喂羊，喂羊的任務就是白天清掃羊圈衛生，準備晚上的飼料和羊草，照顧小羊羔，晚上就是接羊羔，防止天冷出生的羊羔凍死。冬天是布病傳染的高發期，父親被傳染了。 父親在四環素，鏈霉素的陪伴下，整整半年多才控制了病情，全家五口人的重擔就落在母親的身上，日子過的很是清苦。 1961年，生產隊覺得父母的窯洞位置不錯，正好可用作飼養園，在生產隊的幫助下，父母在爺爺的老窯前選了一塊地基，蓋了兩間房。 元山子的村民都是來自晉西北，習慣了窯洞的冬暖夏涼，因此房子在村里沒幾間，父母當時也是很時尚的。 房子屋頂由兩根檁子，房頂兩側分別有14條椽子，在房子的中部有一根橫梁，橫梁上的柱子頂在中間的檁子上。木窗戶分為兩部分，下部分由四塊琉璃組成部分，上部分的中央為橫四豎八的窗子，兩邊分別有一個耳窗，耳窗內部為拉不斷結構，窗子和門之間有土墻分開，門為兩層，內門為雙扇，左扇的中央靠右側為門鼻，右扇的中央靠左側為門掛，用來鎖門，外門為風門，是單扇門，風門的上方安裝兩塊琉璃，白天雙扇門拉開，風門上的琉璃可以采光，晚上兩門關閉可以保暖。 進屋后就是家中的地面，大約占了房子面積的五分之三，門左側為南北的順扇炕，地面靠后墻擺著一個六尺大紅柜，地的右側靠東墻擺放著水缸和面甕。灶臺就在進入家后的門口處，典型的老后山人對房舍的設計，看來是按母親的想法而蓋的。 那時爺爺奶奶都已離開人世，后邊的窯洞東邊的兩孔住著大爹大媽，西邊的三孔窯住著四爹和四媽，我們住在了四爹他家的前面，三兄弟又住在了一塊。 全家搬入新家后不久，三姐出生了，這一年為牛年。父母的擔子又重了一分。 自1961年以來，國民經濟進行了調整，“調整、鞏固、充實、提高”的八字方針下，元山子村農民又分了自留地，在房前屋后可以種植一些瓜果蔬菜等，可以喂養一聲小型的牲畜，日子又有了好轉。 1964年農歷5月24日，我輕輕地來到了人世，沒帶來一片云彩，據媽媽說我是下午6點左右出生，當時正下著雷陣雨，我出生后，雨過天睛，太陽從西邊的云縫中鉆出來時，發現已換了乾坤，急火攻心，一口鮮血噴灑而出，染紅了云朵片片。 大姐已經上了初中，在鐵沙蓋上學，每周回家一次。二姐沒有上學，原因是送不到學校，寧愿在家里干活，就是不愿意上學，父親前腳送她到了學校，后腳她就跑了回來，打罵都不管用，父親只得隨了她意。 家里父母兩個主要勞力，還有二姐半個勞力，工分掙的還是可以，除口糧可以掙回來，還可分點紅，父母的日子又好了起來。 1966年大姐初中還沒有畢業，學校就開始停課鬧革命了，大姐只能輟學回家，鄉村比較平靜，雖然有些風聲，生產還能有條不紊地進行，只是開會學習明顯多了起來，父母晚飯后都要去隊房子學習報紙或文件，平靜的鄉村如微風吹過的水面，出現出幾紋的波褶，如暴風雨到來前的平靜。 報紙上的口號越來越多，越來越嚴厲：打倒走資本主義的當權派；牛鬼蛇神，地富反壞右，只許他們老老實實，不許他們亂說亂動；以毛澤東思想為武器，橫掃一切牛鬼蛇神，徹底揭露，徹底批判，徹底打倒，不獲全勝決不收兵。 元山子村也有了農宣隊，好多村里的懶漢和窮漢，搖身一變就成了村里的高級社員，他們在村里的權力很大，大到想斗誰就斗誰的地步。那段時間，村里成分不好的人，特別是地主，經常被批斗，美名其曰：改造花崗巖腦袋的世界觀，在批斗會中，還有許多陪斗的地富反壞右，開會前讓他們唱《認罪嚎歌》其大意是：我是牛鬼蛇神，我是牛鬼蛇神，我有罪！我有罪！我對人民有罪，人民對我專政，我要低頭認罪。只許老老實實，不許亂說亂動，我要是亂說亂動，把我砸爛，砸碎，把我砸爛，砸碎！唱不好那是要坐飛機的。 每天都有批斗大會，村干部也要被批斗，壞分子還要被批斗。農宣隊有一個高級社員，以前看上了一個女人，人家不理睬，他就以生活作風問題，讓她戴著大紙帽，胸前掛著一張白紙，上面寫著“我是破鞋”進行游街。村子里亂了，今天這個隊干部逃跑了，明天那個地主也跑了。 報紙上要求破”四舊”，大爹、父親和四爹坐不住了，特別是四爹，他在外邊工作，知道外邊世界的混亂，他將這些告訴了大爹和父親，三兄弟經過商量后在一個晚上，將家中所有的書籍付之一燭。真的可惜了，有一部分書還是比較珍貴的。 父親由于當過頑固軍，盡管是被迫的，但也是有歷史污點的，在晚上開會時會點到他，父親回到家總會悶悶不樂，母親讓他放寬心，別人是無竟識的，不要計較。可怎么能不計較呢，只是母親安慰罷了。 父親和母親不敢高聲說話，父親有時會說出對村里不滿的話，都讓母親懟了回去，母親的意思就是你現在這樣子，孩子們還想好呢，別害了孩子。 隨著叛徒、內奸、工賊在內蒙古的代理人烏蘭夫被打倒后，內蒙各地又開時挖”內人黨”，又被稱為新內人黨。 那天父親和往日一樣，早晨起來后，挑著木桶來到了井房，冬天的井房，由于用轆轆絞水倒水會酒到地面上，地面上的積冰越來越高，積冰太滑，井房中站人的地方越來越小，挑水的人只能排隊在寒風中等待，父親站在他人后邊，聽到人們議論，才知道五叔昨晚上被挖為內人黨，父親正要問訊時，村里有個叫順良的人挑著桶來到，看到父親后，有點驚訝地對父親說：三叔，你不知道？杜五坦白了，說你是內人黨，快去坦白吧。 父親聽了后，連水都不挑了，把水桶送回家里，就把這事和母親說了，母親頓時慌了，早飯都沒心思去做，站在地上不停地說：“這個杜五，怎么能這樣呢？” 父親坐在炕沿邊，低著頭吸著旱煙，滋滋的響聲中，濃濃的青煙遮擋得面孔模糊不清，只看到煙鍋一閃一閃的紅光。 母親有點激動，脹紅著臉沖著父親吼著：“別熏了，說話呀，到底怎么辦？” 父親好長時間才從嘴中嘣出一句話：“去坦白，還能怎么辦。” “你能說清楚？這個杜五，咱沒有得罪他，他怎么能這樣呢？唉”，母親嘆了口氣。 “不坦白，你說怎么辦？”父親狠狠地說著。 “沒有的事，怎么能坦白？”母親很不甘心。 “不坦白能讓你過去？”父親有點無奈。 隊房子在西圪蛋，離父母家不遠，母親陪著父親很快就到了，一進門，炕上靠著卷起的被子卷半躺著兩個高級社員，還有一個高級社員坐在炕沿邊上，在他的右側有個土火爐，風吸著中燃燒的煤呼呼作響，爐蓋打開著，亮紅的炭塊發出逼人的熾熱。五叔雙臂被繩索彎曲著綁在后邊，身子緊貼在土爐上，頭向著敝開蓋的火爐口，臉部通紅，汗水落到爐蓋上，發出嗤嗤的響聲，哆嗦的雙腿讓身體晃晃悠悠。 母親看到這場面，嚇得坐在了地上，父親將她拉了起來。 “你們來干什么？”那個坐在炕沿上的人漫不經心地看著父母。 “我坦白，我是內人黨。”父親嘴唇有地顫動，臉上不自覺抽動了一下。 “不，不是啊，關柱子，你，你也知道你三哥啊”母親趕緊替父親求著情。 那兩個躺著的高級社員坐了起來，靠外邊的一個瞧了母親一眼：“你知道什么，你說不是就不是？” “你先回去吧，杜三留下來。”那個坐在炕沿邊的人淡淡地說著。 母親被攆了出去。父親被留下來交待問題。 父親的坦白，讓三個高級社員很振奮，有點守株待兔的喜悅。找到一個突破口。 “杜三，你什么時間加入內人黨，你的介紹人是誰，你與誰聯系？” “四九年在呼市加入的，是任某某介紹的，我就和他聯系。”父親將他在呼市當伙夫和當逃兵時一塊的任某某說了出去。 “你與杜五是什么關系？” “杜五是我的遠方兄弟。” “你和杜五在內人黨內是什么關系？” “我不知道杜五是內人黨。” “任某某與你怎樣聯系的？” “我們一塊給頑固軍做飯，一塊從呼市逃跑。” “現在有沒有聯系？” “沒有，他回來不久就死了。” 那個沒有說話的高級社員說了話：“杜三不老實，拿死人說事，讓他坐飛機。看他交待不交待。” 兩個人將父親的手臂向后擰了起來，痛的父親將腰彎曲了起著，另一個將父親的耳朵向后一綴，將父親的頭扯了起來。父親第一次坐了飛機。 整整一天，父親就在隊房子里和五叔做著伴，父親沒有被綁，只坐了一回飛機，母親中午送來的飯也沒有讓吃。 內人黨1947年已經解散，1949年根本就沒有了內人黨，父親53年以后已經不是村干部，與干部扯不上關系，也沒有人說父親是內人黨，因此晚上父親就回到了家中。 五叔不是內人黨，他是被他家的親屬坦白出來的，兩天后也放了出來。 五叔沒有說父親是內人黨，順良子給父親開了個大玩笑。后來父親對我說，那人心眼不好。 挖內人黨運動在1969年停止，但文革運動還在如火如荼地進行著。 >>>更多美文：心情故事
RR111DVOM254WD5
留言列表
